Escreva um Dockerfile para uma aplicação Node.js (Express) usando a abordagem multi-stage. O arquivo deve usar a imagem 'node:18-alpine' como builder, instalar dependências com 'npm ci', copiar os arquivos e expor a porta 3000. A imagem final deve ser leve e não conter ferramentas de desenvolvimento desnecessárias. Explique o motivo de cada comando utilizado no Dockerfile.