Je débute en crypto et je ne sais pas quel portefeuille (Wallet) choisir. Explique-moi la différence entre un 'hot wallet' (comme MetaMask) et un 'cold wallet' (comme Ledger). Donne-moi une checklist en 5 points essentiels pour sécuriser ma 'seed phrase' (phrase de récupération) et éviter les arnaques courantes.