Je suis étudiant et je veux comprendre comment fonctionne le 'Staking' dans la Finance Décentralisée (DeFi). Peux-tu m'expliquer : 1) Ce qu'est le staking simplement, 2) Comment on génère des rendements avec, 3) Quels sont les risques principaux (perte de capital, volatilité) par rapport à un livret bancaire classique ? Donne un exemple concret avec Ethereum (ETH).