Actúa como un administrador de bases de datos. Escribe una consulta SQL estándar para un esquema con tablas llamadas 'ventas' (id, fecha, monto, id_producto) y 'productos' (id, nombre, categoria). La consulta debe devolver el nombre de la categoría, el total de ventas y el promedio de ventas por cada categoría, ordenadas por el total de ventas de forma descendente.