Agis en tant qu'Expert en Cybersécurité Mobile. Je développe une application B2B qui gère des données sensibles d'entreprise. Crée une checklist de sécurité exhaustive couvrant les aspects suivants : 1) Chiffrement des données locales (Data at rest), 2) Sécurité des communications réseau (SSL/TLS Pinning), 3) Stockage sécurisé des clés API et tokens d'authentification (Keychain/Keystore), 4) Mesures de protection contre le root/jailbreak et le reverse engineering. Pour chaque point, explique la mise en œuvre technique recommandée pour le développement iOS et Android.