Agis en tant qu'expert en monitoring et observabilité. Je suis en train de développer [DÉCRIRE LE PROJET, ex: une plateforme e-commerce de type SaaS]. Propose-moi une liste structurée de 10 à 15 indicateurs clés de performance (KPIs) essentiels à surveiller. Pour chaque KPI, explique : 1. Pourquoi il est critique pour ce projet spécifique. 2. Quel type de graphique ou d'alerte est le plus adapté. 3. Quels seraient des seuils d'alerte judicieux (Warning/Critical).