Schrijf een enkele, geoptimaliseerde SQL query voor een PostgreSQL data warehouse. De query moet de 'Year-over-Year' groei berekenen van de omzet per productcategorie, tevens gevouwen over een 3-maands voortschrijdend gemiddelde (3-month moving average). Gebruik Common Table Expressies (CTEs) en Window Functions (zoals LAG, AVG, PARTITION BY) om dit efficiënt uit te voeren zonder subqueries in de SELECT-clausule.